冷凍干燥是將含水物質(zhì)，預先凍結(jié)成固態(tài)，而后在真空狀態(tài)下使其中的水分從固態(tài)升華成氣態(tài)，以除去水分而保存物質(zhì)的方法。這種干燥方法得到的物品，原有的化學、生物特性基本不變，易于長期保存，加水后能恢復到凍干前的形態(tài)，并且能保持其原有的生化特性，是一種較好的干燥方法。現(xiàn)代冷凍干燥技術(shù)的主要用途有：離體生物組織的凍干貯藏；活菌活毒的凍干保存；中草藥、西藥、生物藥品和血液制品的凍干；方便食品、保健食品、功能食品的凍干儲運；納米陶瓷材料和各種金屬微粉材料的凍干制備。因此，冷凍干燥技術(shù)已經(jīng)在化工、食品、材料、醫(yī)藥、生物制品等領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。真空冷凍干燥機(簡稱凍干機)，是實現(xiàn)冷凍干燥技術(shù)的設(shè)備，是一種結(jié)構(gòu)比較復雜的機器，它涉及到制冷、真空、熱工、機械、流體、電器控制和壓力容器等領(lǐng)域的知識。
 
　　真空冷凍干燥機用途
 
　　真空冷凍干燥機適用于原料藥,中藥飲片,生物,野生蔬菜,脫水蔬菜,食品,水果,化工,藥物中間體等物料的干燥.
 
　　打開真空冷凍干燥機后將物料投入物料箱內(nèi)進行冷凍.物料的冷凍過程.一方面是真空系統(tǒng)進行抽真空把一部分水份帶走;另一方面是物料受凍時把某些分子中所含水份排到物料的表面凍結(jié).達到冷凍要求后,由加熱系統(tǒng)對物料加熱干燥,通過抽真空把物料中所含的水份帶到冷凍捕集箱結(jié)凍,達到物料冷凍干燥要求.
 
　　真空冷凍干燥機主要特點：
 
　　1、采用單機(進口壓縮機)混合制冷劑技術(shù)，制冷迅速，冷阱溫度低，吸附水分能力強。
 
　　2、冷阱兼作物料預凍室，無需配置低溫冰箱。
 
　　3、液晶屏作為人機界面，曲線和數(shù)字形式實時顯示物料溫度和冷阱溫度，數(shù)字顯示真空度；
 
　　4、主機配有RS232通訊接口
 
　　5、帶加熱擱板，可預置擱板升溫曲線，實現(xiàn)升華過程的自動化。
 
　　6、主機與真空泵間采用快卸法蘭連接，使用方便。
 
　　7、采用防返油真空泵。
 
　　8、主機可實現(xiàn)擱板層層控溫。
 
　　9、性能穩(wěn)定、可靠，操作簡單。
 
　　10、具有優(yōu)異的性能價格比。